… rührte ich mir. Und schrieb sogar das Rezept auf. Das ist ja nicht immer der Fall. Oft werfe ich einfach diverse Zutaten in das kleine Metalltöpfchen, schmelze alles im Wasserbad und mache eine „Gelierprobe“. Dazu gebe ich einige Tropfen der Fettmischung auf ein Glastellerchen und prüfe dann, wie fest oder weich die Masse noch