Rühren, stricken & mehr
Hier auf dem Blog. Denn natürlich backe ich immer wieder mal Kekse und Kuchen. Aber wenig schafft es dann hierher. Zum Teil, weil keine Fotos vorhanden sind – manches ist schneller gegessen als geknipst. Oder weil die Produkte nicht besonders gut aussehen. Das gilt für die Marzipankekse, die ich buk. Der nächste Schwung davon wird
Heute mal wieder eine adventliche Schleckerei. Ich mag getrocknete Datteln ganz gerne, finde sie aber seeehr süß. Um dem ein wenig entgegen zu wirken, tauche ich sie einfach in Zartbitterschokolade. Und weil ich den Kern natürlich vorher entferne, ist da Platz für ein wenig Marzipanrohmasse. Klingt doch lecker, oder? Ist auch lecker! Und weil diese
liebe ich sehr. Aber sie ist mir meistens etwas zu süß, weil aus Vollmilchschoki. Ich bevorzuge mehr Kakao. Also hieß es mal wieder: selber machen. Zum backen ist natürlich feste Nougatmasse im Haus. Außerdem findet sich in der Schublade mit den Backzutaten auch immer Zartbitterschokolade. Beides zusammen sanft in der Mikrowelle geschmolzen – erst die
haben viele Namen. Früher hießen sie „Rohkostpralinen“ und ich dachte, das ist was ganz Spezielles, was eben Rohköstler essen. Nunja, so kann man sich irren. Heute also Energiekugeln, kleine Kraftspender, denn sie enthalten jede Menge Energie in Form von süßen und fettigen Kalorien. Aber: reine Natur! Allerdings enthalten getrocknete Früchte nunmal jede Menge Fruchtzucker. Auch
Ohja, her damit! Denn jetzt im nasskalten Herbst backe ich wieder besonders gerne. Und so wurden es die köstlichen Nougatkekse, die so einfach herzustellen sind. Der 1-2-3-Teig wird dazu ein klein wenig abgewandelt, indem man einen Teil des Mehles durch Kakaopulver ersetzt. Zu einem schönen Mürbeteig verkneten. Ich mache das mit zimmerwarmem Fett, weil das
Heute gibts mal wieder einen Kuchen. Sommerlich ist er, weil mit Zucchini. Vor ein paar Jahren buk ich einen Zucchini-Zitronenkuchen, der es leider nicht hier auf mein Blog schaffte, und auch einen würzigen Winterkuchen mit Zucchini zauberte ich schon in meiner Küche. Dieses Mal ist es ein veganer Nusskuchen geworden. Für einen Auflauf benötigte ich