Und das bedeutet natürlich auch, dass wieder Erdbeerkonfitüre gekocht wird! Ganz schlicht ist sie. Nur Erdbeeren, Zucker und das Gelierpulver 3:1 – da ist ein Konservierungsstoff enthalten, weil man damit weniger Zucker nimmt und das geöffnete Glas trotzdem lange halten soll. Mit reinem Pektin aus dem Biomarkt habe ich auch schon Marmelade gemacht, aber die …
Apfel-Schlehen-Punsch
Einen wunderschönen 1. Advent wünsche ich euch! Lasst uns die Vorweihnachtszeit genießen – ob mit Weihnachtsmärkten oder ohne. Und lasst uns Kerzen anzünden und LEDs in die Fenster stellen, um unsere Wohnungen und die Herzen der Passanten zu erhellen! Und jetzt wärmen wir uns mit dem Punsch aus dem Titel! Denn weil wir ja die …
Kekse im November
Der November zeigt sich an vielen Tagen grau und nass und trübe – was gibt es da Sinnvolleres, als in die Küche zu gehen und das Ofenrohr anzuheizen? Dazu schöne Musik und ein Becher Tee oder Kakao, schon sieht die Welt freundlicher aus! Und weil der 1. Advent naht, gibts für euch noch schnell das …
Kakao
Jetzt, wo es abends wieder früh dunkel wird, und es häufig schon mittags düster genug für Kerzenlicht ist – da ist für mich die Zeit für heißen Kakao gekommen. Im Sommer genieße ich die Milch lieber pur, aber nur wenn es “echte” Frischmilch ist! Bloß nicht längerhaltbar oder gar H-Milch – die ist nur für …
Es gibt Feigen
Und vielleicht habt ihr es schon gemerkt: wenn bestimmte Früchte ihre Saison haben, dann werden sie in meiner Küche auch gerne verarbeitet und für den Winter in Form von Marmelade konserviert. Da waren die Erdbeeren, Zuckeraprikosen, Holunderbeeren — und jetzt eben die Feigen! Hier habe ich sie mit Äpfeln kombiniert und mit einem Hauch Zimt …