Archiv der Kategorie: Küche

Noch eine Marmelade

Und ich kann da gar nichts für, weil nämlich gewisse Menschen die Nektarinen nur essen, wenn diese knüppelhart sind. Da es aber viele waren, reiften sie zu schnell und wurden weich. Ich selber bevorzuge Pfirsiche. Mal eine Nektarine ist ok, … Weiterlesen

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Himbeeren

…. wurden gepflückt! Einige liegen jetzt im Kälteschlaf, einige wurden zu Marmelade verkocht (grob durchpassiert, damit nicht so viele Kernchen im Glas landen) und einige habe ich mit Schlagsahne verputzt. Der Rest wurde zu einer Himbeercreme. Schmeckt sowohl pur als … Weiterlesen

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Immer wieder Marmelade

Weil ich einfach super gerne aus frischem Obst einen Aufstrich koche, so dass ich in der kalten Jahreszeit in kulinarischen Erinnerungen an den Sommer schwelgen kann. Wobei der Ausdruck “Sommer” für das derzeitige Wetter hier oben eine großartige Übertreibung ist. … Weiterlesen

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Die Rosinen

… könnte man auch weglassen oder nur einige der süßen Brötchen ohne Rosinen backen. Es gab also Rosinenbrötchen zum Frühstück und da sie uns mundeten, muss das Rezept natürlich gepostet und so vor dem Vergessen bewahrt werden. Zuerst aber das … Weiterlesen

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Drei-Frucht-Marmelade

Da ich sowohl Erdbeeren als auch Aprikosen und Pfirsiche sehr gerne mag, bot es sich doch an, aus allen drei Sorten gemeinsam einen Brotaufstrich zu kochen.   270 g Erdbeeren 200 g Aprikosen 180 g Pfirsiche 15 g Gelierpulver 3:1 … Weiterlesen

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