Wenn ich “mal eben” ein paar Kekse knuspern möchte muss es schnell gehen – ich mag nicht warten, bis der Teig geruht hat oder komplizierte Füllungen vorbereiten. Diesen Ansprüchen entgegen kommt ein Teig aus 200 g Mehl 100 g Butter 70 g Zucker (davon 20 g Vanillezucker) 1 Ei Zutaten nach Wahl: Gewürze, Kakao, Nüsse …
Auch der Kuchen…
… zum Wochenende weist schon auf die kalte Jahreszeit: mit Mandeln, Schokolade und Zimtgewürz. Rezept für eine kleine Springform: 120 g gemahlene Mandeln 110 g gehackte Schokolade 80 g Butter 65 g Zucker 3 Eier 65 g Mehl 1/2 Tl Backpulver 1/2 Tl Zimtgewürz Rührteig bereiten, auf 170° Umluft ca. 40 min backen, mit Kuvertüre …
Sirup und Gelee…
… kochte ich am Wochenende. Das Gelee ist aus roten Johannisbeeren aus unserem Garten. Dieses Jahr war die Ausbeute nicht sehr groß. Die verlesenen Johannisbeeren gab ich in einen Topf mit sehr wenig Wasser und kochte die Beeren einige Minuten. Den entstandenen Saft seihte ich durch ein Sieb ab. 400 ml waren es. Gelierzucker 2:1 …
Holunder-Orangengelee…
… mit Vanille ist es geworden. Wie schon oft, habe ich auch in diesem Jahr wieder Holunderblüten im eigenen Garten gepflückt und verarbeitet. Im Lauf der Jahre und Versuche hat sich gezeigt, dass ich am liebsten ein Orangen-Holunder-Gelee mag. Holunderblüten in Orangensaft über Nacht einlegen, abseihen, mit Geliermittel und Vanillezucker und Zucker (oder Gelierzucker) aufkochen …
Und wieder…
… einmal Pulswärmer – diesmal für mich. Aus Sockengarn und “Superior”, mit kleinen Perlen geschmückt. Hm, ich habe die rosa Borte in einem einfachen Spitzenmuster gestrickt und damit man das sieht müßte ich sie anfeuchten und spannen. Die Angst, dass dann der herrliche Flausch zerstört wird, hält mich aber davon ab. Der schwarze Lochrand ist …