…. eigentlich wollte ich ja nicht mehr. Aber dann – lachten mich die Blaubeeren so lange an, bis ich doch mal ein Pfund kaufte. Und siehe da – seit der letzten Kostprobe (ist  schon etliche Jahre her) haben die Kulturheidelbeeren doch sehr an Farbe und Geschmack gewonnen! Schön, also was nun? Alles wollte ich dann doch nicht auf einmal essen. Und deshalb: noch einmal Marmelade.   Und ich denke schon über die nächste Sorte nach, etwas mit Apfel. Aber das hat ja Zeit, Äpfel gibts immer.

Wieder ganz einfach: Frucht, Geliermittel, Zucker (weniger als die Hälfte Frucht), ein Spritzer Zitrone. Aufkochen, pürieren, durchkochen, abfüllen.

Tja, und wer nun – wie wir – glaubt, dass alle Kulturheidelbeeren inzwischen an Farbe Geschmack gewonnen haben: großer Irrtum!! Wir haben nochmal welche gekauft – aber woanders – und die waren wie üblich: innen hell und einfach nur wässrig. Welche Enttäuschung….