Es ist wieder soweit! Fruchtaufstriche aus Erdbeeren, Pfirsichen und Aprikosen wurden gekocht. Die allerersten Pfirsiche hatten den Zusatz “gold” und die waren wirklich wundervoll! Richtig saftig, so wie ein Pfirsich sein soll. Die gab es leider, leider nicht lange und nun sind hier wieder nur die mehligen erhältlich. Nun, zusammen mit Aprikosen gekocht wird …
Knuspermuesli
Immer wieder gerne gemacht: Mandel-Schoko-Knuspermüsli. Zum ersten Mal hier und später dort auf dem Blog gezeigt, gibt es heute also den dritten Eintrag dazu. Und wieder mit Rezept natürlich. Das Rezept sah dieses Mal so aus: 100 g Haferflocken 80 g sehr grob gehackte Mandeln 25 g Sesamsamen 30 g Kokoschips 25 g Amaranth, gepufft …
Erdbeeren
Endlich! Heiß ersehnt von mir sind nun die ersten Erdbeeren käuflich zu erwerben. Und sofort wurde die erste Konfitüre der Saison gekocht. Und nicht gekocht. Denn man kann auch Fruchtaufstrich aus rohem Obst zaubern, der dann natürlich nur wenige Tage haltbar ist. Aber das Zeug verbraucht sich schnell: im Joghurt oder Quark, mit Milch gemixt, …
Mandelkuchen
Wieder mal etwas Gebackenes. Ein Mürbeteigboden mit einem Mandel-Zucker-Butter-Belag. Statt Mandeln kann man natürlich jede beliebige Nusssorte verwenden. Ich liebe Mandeln aber. Rezept: Für den Boden aus 225 g Mehl 75 g Zucker (davon 10 g Vanillezucker) 130 g Kokosfett und 1 Ei einen Teig kneten, auf einem Blech (ich nutze Backpapier) ausrollen. Der Belag …
Quark-Kuchen
…. gab es hier vor kurzem und da er allen mundete, schreibe ich das Rezept auf um es vor dem Vergessen zu bewahren. Orientiert habe ich mich an einem Rezept für “Polnischen Schoko-Quark-Kuchen”, allerdings mit ein paar Abwandlungen. Hier kommt mein Rezept: Zuerst bereitete ich einen Streuselteig zu. 150 g Fett (Butter, Kokosöl – ich …