Heute gibts – wie angekündigt – ein leckeres Heißgetränk. Aus Apfelsaft, Früchtetee, Gewürzen und Schlehen zaubern wir einen herrlich wärmenden Punsch. Die Schlehen sammelte ich schon vor ein paar Wochen, aber auch jetzt findet man noch welche am Wegesrand. Dunkelblau leuchten sie an den Zweigen und beim pflücken muss man ein bisschen achtgeben, weil der …
Nougatkekse
Jetzt ist wieder die Zeit im Jahr, da viele Menschen in der Küche stehen und Plätzchen backen! Ich bin ja der Meinung, dass es keine Zeit gibt, in der man keine Kekse backen kann. Aber natürlich war es bei 30° Grad nicht einfach, sich zu überwinden und den Herd einzuschalten. Der wärmt die Küche ganz …
Cranberry-Glühwein
Es ist soweit: der nass-kalte Herbst ist da und das Bedürfnis nach heißen Getränken wächst. Gleichzeitig kann man wieder Cranberrys kaufen. Da war es also Zeit, wieder meinen Cranberry-Rosmarin-Sirup zu köcheln. Außerdem wanderte eine Flasche Weißwein in meinen Einkaufskorb. Der musste für meinen Geschmack eher herb-trocken sein, sonst wird mir das Ergebnis zu süß. Natürlich …
Apfelmus
Hin und wieder fand sich ja ein Apfelbaum am Wegesrand und ich konnte den ein oder anderen Apfel mit nach Hause nehmen. Es sammelten sich so nach und nach genügend Äpfel an, die ich schließlich zu Mus verkochen wollte. Dafür holte ich meine „flotte Lotte“ aus dem Schrank, die ich vor einigen Jahren in einem …
Jetzt die Äpfel
Denn wir ernteten neulich nicht nur Zwetschgen, sondern auch Äpfel. Ich erwähnte ja, dass dort alles voller fruchttragender Gehölze stand. Und inzwischen sind die Äpfel auch alle verspeist oder im Glas. Da ich nicht wusste, was für Sorten das sind – eignen sie sich zum lagern? – wurden sie zügig verarbeitet. Ich kochte zwei Sorten …