…. buk ich neulich. Mir war nach Cookies – knusprig, verlaufen und mit Schokostückchen sollten sie sein. Ein Kochbuch geschnappt und los ging es. Allerdings wandelte ich das Rezept ab, wie so häufig (Rezepte sind für mich oft Anregung, Ideengeber – genau wie Strickanleitungen ). Jedenfalls waren die Knusperteilchen köstlich! Und wenn man genügend Backpulver …
Kategorie: Backen
Kekse – ein Teig, zwei Sorten
Die letzten Plätzchen vor Weihnachten! Heute mal zwei Sorten aus einem Teig. Wer eine größere Teigportion anrührt, kann auch noch mehr Variationen daraus zaubern. Aber ich bevorzuge kleine Mengen. Mürbeteig: 300 g Mehl 200 g Butter/Margarine 100 g Zucker 1 Ei (optional – etwas Mehl/Nüsse sind dann möglich) Alles verkneten, Teig halbieren. 1 EL …
Kekse – neue Sorte!
Dass ich jetzt laufend Kekse backe, wisst ihr ja. Nebenher läuft Weihnachtsmusik (Trans-Siberian Orchestra Link zu Wikipedia – kennt das jemand?) und ich genieße jede Minute in der warmen Küche. Heute gibt es Walnusskekse. Da ich eine Kreuzallergie habe, kann ich keine Haselnüsse essen oder anfassen. Sehr gut erhitzte/geröstete gehen zwar, aber in meine Küche finden …
Nochmal Nougatkekse, ganz einfach und schnell
… denn Nougatkekse lieb ich sehr! Hachja, es ist wieder die Zeit, in der ich mindestens einmal pro Woche Kekse backe! Wundervoll! Ich liebe es! Und wenn ich auch einige feste Rezepte habe, so darf es doch auch mal etwas Neues sein. Nougatkekse ohne zusätzliches Fett sind heute dran. Mein Standardrezept sieht ja u.a. auch …
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Mandelkekse
Es wird gebacken! Immer mal wieder – und eigentlich das ganze Jahr über. Ich wüsste keinen Grund, weshalb man Plätzchen nur zur Adventszeit backen und genießen sollte. Manche Gewürze sind im Sommer nicht so angebracht – wer möchte schon wärmenden Zimt in der (hoffentlich!) warmen Sonne genießen – aber ansonsten gilt: Kekse gehen immer! Mir …