… Pfirsichmarmelade, weil es wieder saftige, wohlschmeckende Pfirsiche gab. Wieder kamen in ein Glas einige Lavendelblüten, diesmal natürlich frisch vom Strauch. In diesen “Pfirsichsamt” wanderte auch ein Rest Orangensaft und -schale. Denn beides benötigte ich für die Orangencremetörtchen: Aus zerkrümeltem Löffelbiskuit, vermischt mit geschmolzener Butter und in eine Muffinform gedrückt, besteht der Boden. Auf 100 …
Backen kann ….
…. ich auch an heißen Sommertagen – die aber leider schon wieder vorbei sind. “Kleine Amerikaner” heißt das Gebäck und durch den Zitronenguss schmeckt es auch schön frisch. Da ich nur den Saft benötigte, habe ich die Zitronenschale mit einem Zestenreißer abgenommen und mit Zucker in ein Gläschen geschichtet. Das gibt feinen Zitronenzucker. Vielleicht werde …
Der Raps …..
…blüht und muss natürlich abgelichtet werden – sofern das Wetter es zulässt. Wer schon länger hier liest, weiß es: viele Motive wiederholen sich bei mir. Raps, Rosen, Mohn…. alle Jahre wieder. Was ich euch leider nicht mitliefern kann, ist der wundervolle Duft des Raps! Trotz heftigem Wind geradezu umwerfend! Und da “meine” Pollen nicht …
Kleine Papierbackformen….
… für Kastenkuchen fand ich neulich im Drogeriemarkt. Sie haben genau die richtige Größe für den Sonntagskuchen für zwei Leute. Es lag kein Rezept dabei, also habe ich “nach Gefühl und Wellenschlag” etwas zusammen gemixt. Das Ergebnis überzeugte und darum schreibe ich hier das Rezept auf: 1 Ei 50 g Kokosöl 100 g Mehl 45 …
Himbeerbiskuit und …
…. Bilder vom Osterspaziergang gibts heute zu sehen. Den Kuchen habe ich recht spontan aus dem Vorrat gemacht. Einen Biskuitteig aus 3 Eiern, 3 El Wasser, 50 g Zucker, 25 g Stärke, 1 TL Backpulver, 60 g Mehl, 100 g gem. Mandeln gerührt, auf einem Blech als Rechteck gebacken, in der Mitte geteilt und den …